O que é aço inoxidável de qualidade alimentar?
O aço inoxidável que possibilita o gerenciamento de alimentos seguindo os padrões de segurança governamentais, mantendo os mais altos níveis de pureza e qualidade, é chamado de “qualidade alimentar”. Isso evitará que várias ligas e substâncias nocivas sejam lixiviadas do aço inoxidável durante os processos ácidos e alcalinos usados na produção de alimentos.
Quais são as principais propriedades do aço inoxidável de qualidade alimentar?
1. Grande resistência à corrosão. O aço inoxidável de qualidade alimentar tem excelente resistência à corrosão e pode ser usado por um longo tempo em ambientes ácidos, álcalis e outros ambientes sem ferrugem ou corrosão.
2. Resistência a altas temperaturas. O aço inoxidável de qualidade alimentar tem excelente resistência a altas temperaturas e pode ser usado em ambientes de alta temperatura por um longo tempo sem deformação ou derretimento.
3. Excelente higiene. O aço inoxidável de qualidade alimentar tem excelente higiene e não contamina os alimentos nem afeta a qualidade dos alimentos. Além disso, é fácil manter a higiene e esterilizar.
4. Grande durabilidade. Os utensílios de cozinha feitos de aço inoxidável de qualidade alimentar podem ser usados por mais tempo, geralmente de 20 a 25 anos.
5. Bom desempenho de processamento. O aço inoxidável de qualidade alimentar tem excelente desempenho de processamento e pode executar facilmente corte, soldagem, dobra e outras operações de processamento.
6. Natureza não reativa. O aço inoxidável de qualidade alimentar não reage aos ácidos presentes nos alimentos. É neutro aos agentes aromatizantes presentes nos alimentos. Ainda não afeta o sabor, a cor e o cheiro. Even não transmite nenhum efeito deletério aos alimentos durante o cozimento.
7. Fácil limpeza e manutenção. A superfície lisa do aço inoxidável de qualidade alimentar facilita a limpeza com água ou pano.
8. 100% reciclável. O aço inoxidável de qualidade alimentar é reciclável e ecológico. Pode ser reciclado sem perder suas propriedades.
Tipos comuns de aço inoxidável de qualidade alimentar no mercado
304: também conhecido como 18/8, é o aço inoxidável de qualidade alimentar mais popular. Composto por 18% de cromo e 8% de níquel, este aço de alta qualidade oferece boas propriedades antioxidantes e higiênicas. O aço inoxidável 304 de qualidade alimentar é amplamente utilizado em equipamentos de processamento de alimentos, talheres, utensílios de cozinha, etc.
316: é mais resistente do que o aço inoxidável 304 de qualidade alimentar, pois o elemento de molibdênio de 2-3% melhora muito sua resistência à corrosão. Embora raramente usado em bebidas, o aço inoxidável 316 de qualidade alimentar é usado em recipientes para quase todos os tipos de produtos alimentícios.
430: é um tipo de aço inoxidável cromo, no qual o elemento 17% de cromo fornece certa resistência à corrosão e resistência ao calor. Outra característica do 430 é que é uma liga ferrítica, o que significa que é magnética. Devido ao seu baixo preço, é frequentemente utilizado na fabricação de utensílios de cozinha, equipamentos de catering, etc.
Onde o aço inoxidável de qualidade alimentar pode ser usado?
Como o próprio nome indica, o aço inoxidável de qualidade alimentar é amplamente utilizado na indústria de alimentos e bebidas, incluindo equipamentos e processamento de alimentos. Aqui estão alguns exemplos para sua referência:
Tanques de armazenamento de alimentos
Moldes de sorvete
Recipiente de transporte de alimentos de parede dupla
Misturadores de alimentos
Fornos industriais
Talheres e produtos de cozinha embutidos
Latas
Sistemas transportadores de alimentos
Como identificar o aço inoxidável de qualidade alimentar?
Muitas pessoas provavelmente querem saber como identificar o aço inoxidável de qualidade alimentar. Aqui estão vários métodos:
1. Use testes magnéticos: A maior parte do aço inoxidável é magnético, mas o aço inoxidável de qualidade alimentar geralmente não é magnético. Um testador magnético pode ser usado para testar se o aço inoxidável é magnético.
2. Observe o acabamento superficial: A superfície do aço inoxidável de qualidade alimentar deve ser muito lisa, sem falhas, arranhões e amassados óbvios.
3. Use reagentes químicos: Alguns reagentes químicos podem ser usados para detectar o teor de cromo no aço inoxidável. O aço inoxidável de qualidade alimentar geralmente contém mais de 18% de cromo, que pode ser detectado usando o reagente cromato de potássio.
4. Verifique o rótulo: Normalmente, os produtos de aço inoxidável de qualidade alimentar devem ter rótulos ou certificados relevantes indicando que atendem aos padrões de higiene alimentar. Você pode verificar o rótulo ou certificado para confirmar a qualidade do aço inoxidável.
5. Use testes eletroquímicos: Um testador eletroquímico pode ser usado para detectar o teor de cromo e o conteúdo de outros elementos metálicos no aço inoxidável para determinar se o aço inoxidável atende aos padrões de higiene alimentar.
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