Qu’est-ce que l’acier inoxydable de qualité alimentaire ?
L'acier inoxydable qui permet de gérer les produits alimentaires conformément aux normes de sécurité gouvernementales tout en conservant les plus hauts niveaux de pureté et de qualité est appelé « qualité alimentaire ». Il empêchera divers alliages et substances nocives de s'échapper de l'acier inoxydable pendant les processus acides et alcalins utilisés dans la production alimentaire.
Quelles sont les principales propriétés de l’acier inoxydable de qualité alimentaire ?
1. Grande résistance à la corrosion. L'acier inoxydable de qualité alimentaire a une excellente résistance à la corrosion et peut être utilisé pendant longtemps dans des environnements acides, alcalins et autres sans rouille ni corrosion.
2. Résistance à haute température. L'acier inoxydable de qualité alimentaire a une excellente résistance aux températures élevées et peut être utilisé pendant une longue période dans des environnements à haute température sans déformation ni fusion.
3. Excellente hygiène. L'acier inoxydable de qualité alimentaire a une excellente hygiène et ne contaminera pas les aliments ni n'affectera la qualité des aliments. En outre, il est facile de maintenir l’hygiène et de stériliser.
4. Grande durabilité. Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable de qualité alimentaire peuvent être utilisés plus longtemps, généralement 20 à 25 ans.
5. Bonnes performances de traitement. L'acier inoxydable de qualité alimentaire a d'excellentes performances de traitement et peut facilement effectuer des opérations de découpe, de soudage, de pliage et d'autres opérations de traitement.
6. Caractère non réactif. L'acier inoxydable de qualité alimentaire ne réagit pas aux acides présents dans les aliments. Il est neutre vis-à-vis des agents aromatiques présents dans les aliments. Cela n’affecte même pas le goût, la couleur et l’odeur. Ne confère même aucun effet délétère aux aliments pendant la cuisson.
7. Nettoyage et entretien faciles. La surface lisse de l'acier inoxydable de qualité alimentaire facilite le nettoyage avec de l'eau ou un chiffon.
8. 100% recyclable. L'acier inoxydable de qualité alimentaire est recyclable et respectueux de l'environnement. Il peut être recyclé sans perdre ses propriétés.
Types courants d’acier inoxydable de qualité alimentaire sur le marché
304: également connu sous le nom de 18/8, est l’acier inoxydable de qualité alimentaire le plus populaire. Composé de 18 % de chrome et de 8 % de nickel, cet acier de haute qualité offre de bonnes propriétés antioxydantes et hygiéniques. L'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire est largement utilisé dans les équipements de transformation des aliments, la vaisselle, les ustensiles de cuisine, etc.
316: est plus résistant que l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire car 2 à 3 % d'élément en molybdène améliore considérablement sa résistance à la corrosion. Bien que rarement utilisé dans les verres, l’acier inoxydable 316 de qualité alimentaire est utilisé pour les récipients de presque tous les types de produits alimentaires.
430: est une sorte d'acier inoxydable au chrome, dans lequel 17 % d'éléments de chrome offrent une certaine résistance à la corrosion et à la chaleur. Une autre caractéristique du 430 est qu’il s’agit d’un alliage ferritique, c’est-à-dire magnétique. En raison de son faible prix, il est souvent utilisé pour fabriquer des ustensiles de cuisine, du matériel de restauration, etc.
Où peut-on utiliser l’acier inoxydable de qualité alimentaire ?
Comme son nom l’indique, l’acier inoxydable de qualité alimentaire est largement utilisé dans l’industrie agroalimentaire et des boissons, notamment dans les équipements alimentaires et la transformation des aliments. Voici quelques exemples pour votre référence :
Réservoirs de stockage de nourriture
Moules à glace
Conteneur de transport alimentaire à double paroi
Mélangeurs alimentaires
Fours industriels
Couverts et produits de cuisson encastrables
Canette
Systèmes de convoyeurs alimentaires
Comment identifier l’acier inoxydable de qualité alimentaire ?
Beaucoup de gens veulent probablement savoir comment identifier l’acier inoxydable de qualité alimentaire. Voici plusieurs méthodes :
1. Utilisez des tests magnétiques: La plupart des aciers inoxydables sont magnétiques, mais l’acier inoxydable de qualité alimentaire est généralement non magnétique. Un testeur magnétique peut être utilisé pour tester si l'acier inoxydable est magnétique.
2. Observez la finition de la surface: La surface de l’acier inoxydable de qualité alimentaire doit être très lisse, sans défauts, rayures et bosses évidentes.
3. Utilisez des réactifs chimiques: Certains réactifs chimiques peuvent être utilisés pour détecter la teneur en chrome dans l'acier inoxydable. L'acier inoxydable de qualité alimentaire contient généralement plus de 18 % de chrome, qui peut être détecté à l'aide d'un réactif au chromate de potassium.
4. Vérifiez l'étiquette: Normalement, les produits en acier inoxydable de qualité alimentaire doivent avoir des étiquettes ou des certificats pertinents indiquant qu'ils répondent aux normes d'hygiène alimentaire. Vous pouvez vérifier l'étiquette ou le certificat pour confirmer la qualité de l'acier inoxydable.
5. Utilisez des tests électrochimiques: Un testeur électrochimique peut être utilisé pour détecter la teneur en chrome et la teneur en autres éléments métalliques de l'acier inoxydable afin de déterminer si l'acier inoxydable répond aux normes d'hygiène alimentaire.
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