Was ist Edelstahl in Lebensmittelqualität?
Edelstahl, der es ermöglicht, Lebensmittel gemäß den staatlichen Sicherheitsstandards zu handhaben und gleichzeitig ein Höchstmaß an Reinheit und Qualität beizubehalten, wird als „Lebensmittelqualität“ bezeichnet. Es verhindert, dass während der Säure- und Alkaliprozesse in der Lebensmittelproduktion verschiedene Legierungen und Schadstoffe aus Edelstahl austreten.
Was sind die Haupteigenschaften von Edelstahl in Lebensmittelqualität?
1. Große Korrosionsbeständigkeit. Edelstahl in Lebensmittelqualität weist eine hervorragende Korrosionsbeständigkeit auf und kann lange Zeit in Säuren, Laugen und anderen Umgebungen ohne Rost oder Korrosion verwendet werden.
2. Hohe Temperaturbeständigkeit. Edelstahl in Lebensmittelqualität weist eine ausgezeichnete Hochtemperaturbeständigkeit auf und kann lange Zeit in Umgebungen mit hohen Temperaturen verwendet werden, ohne dass es zu Verformungen oder Schmelzen kommt.
3. Hervorragende Hygiene. Edelstahl in Lebensmittelqualität weist eine hervorragende Hygiene auf und verunreinigt die Lebensmittel nicht und beeinträchtigt auch nicht deren Qualität. Außerdem ist es leicht, die Hygiene aufrechtzuerhalten und zu sterilisieren.
4. Große Haltbarkeit. Das Küchengeschirr aus lebensmittelechtem Edelstahl kann über einen längeren Zeitraum verwendet werden, in der Regel 20–25 Jahre.
5. Gute Verarbeitungsleistung. Edelstahl in Lebensmittelqualität weist eine hervorragende Verarbeitungsleistung auf und kann problemlos Schneid-, Schweiß-, Biege- und andere Verarbeitungsvorgänge durchführen.
6. Nicht reaktive Natur. Edelstahl in Lebensmittelqualität reagiert nicht auf in Lebensmitteln enthaltene Säuren. Es ist neutral gegenüber den in Lebensmitteln enthaltenen Aromastoffen. Es beeinflusst nicht einmal den Geschmack, die Farbe und den Geruch. Auch beim Kochen entstehen keine schädlichen Auswirkungen auf die Speisen.
7. Einfache Reinigung und Wartung. Die glatte Oberfläche aus lebensmittelechtem Edelstahl erleichtert die Reinigung mit Wasser oder einem Tuch.
8. 100% recycelbar. Edelstahl in Lebensmittelqualität ist recycelbar und umweltfreundlich. Es kann recycelt werden, ohne seine Eigenschaften zu verlieren.
Gängige Arten von Edelstahl in Lebensmittelqualität auf dem Markt
304: Auch als 18/8 bekannt, ist der beliebteste Edelstahl in Lebensmittelqualität. Dieser hochwertige Stahl besteht aus 18 % Chrom und 8 % Nickel und bietet gute antioxidative Eigenschaften und hygienische Eigenschaften. Edelstahl 304 in Lebensmittelqualität wird häufig in Geräten zur Lebensmittelverarbeitung, Geschirr, Küchenutensilien usw. verwendet.
316: ist widerstandsfähiger als Edelstahl 304 in Lebensmittelqualität, da 2–3 % Molybdän die Korrosionsbeständigkeit erheblich verbessern. Obwohl er in Trinkgefäßen selten verwendet wird, wird Edelstahl 316 in Lebensmittelqualität für Behälter für fast alle Arten von Lebensmitteln verwendet.
430: ist eine Art Chrom-Edelstahl, bei dem 17 % Chrom für eine gewisse Korrosionsbeständigkeit und Hitzebeständigkeit sorgen. Ein weiteres Merkmal von 430 ist, dass es eine ferritische Legierung ist, also magnetisch. Aufgrund seines niedrigen Preises wird es häufig zur Herstellung von Küchenutensilien, Gastronomiegeräten usw. verwendet.
Wo kann Edelstahl in Lebensmittelqualität verwendet werden?
Wie der Name schon sagt, wird Edelstahl in Lebensmittelqualität häufig in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwendet, einschließlich Lebensmittelausrüstung und Lebensmittelverarbeitung. Hier einige Beispiele als Referenz:
Lagertanks für Lebensmittel
Eisformen
Doppelwandiger Lebensmitteltransportbehälter
Lebensmittelmixer
Industrieöfen
Besteck und integrierte Kochprodukte
Dosen
Lebensmittelfördersysteme
Wie erkennt man Edelstahl in Lebensmittelqualität?
Viele Menschen möchten wahrscheinlich wissen, wie man Edelstahl in Lebensmittelqualität erkennt. Hier sind mehrere Methoden:
1. Verwenden Sie magnetische Tests: Der meiste Edelstahl ist magnetisch, Edelstahl in Lebensmittelqualität ist jedoch normalerweise nicht magnetisch. Mit einem Magnettester lässt sich testen, ob Edelstahl magnetisch ist.
2. Beobachten Sie die Oberflächenbeschaffenheit: Die Oberfläche von Edelstahl in Lebensmittelqualität sollte sehr glatt sein, ohne offensichtliche Mängel, Kratzer und Dellen.
3. Verwenden Sie chemische Reagenzien: Einige chemische Reagenzien können zum Nachweis des Chromgehalts in Edelstahl verwendet werden. Edelstahl in Lebensmittelqualität enthält normalerweise mehr als 18 % Chrom, was mit Kaliumchromatreagenz nachgewiesen werden kann.
4. Überprüfen Sie das Etikett: Normalerweise sollten Edelstahlprodukte in Lebensmittelqualität über entsprechende Etiketten oder Zertifikate verfügen, aus denen hervorgeht, dass sie den Lebensmittelhygienestandards entsprechen. Sie können das Etikett oder Zertifikat überprüfen, um die Qualität des Edelstahls zu bestätigen.
5. Verwenden Sie elektrochemische Tests: Mit einem elektrochemischen Tester können der Chromgehalt und der Gehalt anderer Metallelemente in Edelstahl ermittelt werden, um festzustellen, ob der Edelstahl den Lebensmittelhygienestandards entspricht.
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